今日のおいしい話
by biquette
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Navarrin d'agneau
相方の希望で久しぶりにNavarrinをつくる。
この料理もフランスのマミー(おばあちゃん)料理の一つ。子羊をいろんな野菜とトマト風味に煮込んだもの。子羊でも特に春先のAgneau de lait(乳飲み子羊)が美味しいからか、この料理は春のイメージ。
c0067025_18341688.jpg

一度にいろんな野菜を楽しめるのもうれしい。
私の独断と偏見で、Navarrinに欠かせない野菜は、トマト(!)、カブ、小タマネギ(昨日は忘れてしまった。汗)、豆類(青物)。
今回は他に人参、ジャガイモ、ズッキーニを投入。
いっぱい野菜がとれて、しあわせ。
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by biquette | 2005-03-25 18:50 | ごはん
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