今日のおいしい話
by biquette
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Pissenlit
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Pissenlitというのはフランス語でたんぽぽのこと。
春と言えば、このタンポポの葉のサラダ。

この日見つけたのは、もう大分緑が濃くて終わりの頃のものです。
それでも、今年はまだ一度も食べていなかったので早速買ってかえって、おばちゃんおすすめの半熟卵にベーコン、じゃがいもといっしょにサラダにしました。
ちょっと葉がかたいものの、思ったほど苦みはありませんでした。
私は知らなかったのですが、日本でも天ぷらなどにしてたべるようですね。
夜にはさっとゆでてごま和えにしていただきました。
火を入れた方が、若干苦みが増したのですが、その方が個人的にはおいしくいただけました。

それから、このPissenlitという単語はおねしょの意味があって利尿作用もあります。
この日の晩は効果覿面だったみたい(笑)
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by biquette | 2005-04-11 18:42 | 食材
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