今日のおいしい話
by biquette
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かぶの葉
c0067025_0423624.jpg最近ちょっとハマって食べていたのが、かぶの葉。きれいな葉が付いて売られているのを見ては、その葉欲しさに買っていた。それなのに、お店の人ときたら、まず葉を切り落とすかを聞いてくる。こちらではあまり料理に使われないようだ。それなら切り落とされた葉だけでも譲っていただきたいところだが、小心者の私は、それをお願いするまでには未だ至らず・・・


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こうして買ってきた葉付きのかぶは、もちろんまず葉からいただく。これはざくざく切って、豚肉とにんにくと一緒にごま油で炒めたもの。ごはんが進む〜。

c0067025_044360.jpg
そして、余った(笑)かぶの方は、赤ピーマンと一緒にエストラゴン風味の自家製ピクルスにしてみた。なんだか写真は福神漬けとらっきょうみたいですが。
ちょっとしたアペリティフ(つまみ)に出そうと思っています。
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by biquette | 2005-05-02 00:41 | 食材
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