今日のおいしい話
by biquette
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先日いつものようにぶらぶら歩いていると、家の近くのキッチン用品店のディスプレイに・・・
c0067025_17144736.jpg

和包丁だ!?出刃と柳刃かなんかみたいに見えるけど?
しかも名前が和寂(わさび)って、渋いね〜。そういえば、俳句とかいう感じの名前のついた和包丁もどきも見たことがある。
これ切れ味、その他どうなのかな???

そして、このお店で以前私が買った物
c0067025_17201148.jpg

これ、包丁研ぎなんです。本当はこの手のタイプは包丁の刃を傷めるらしいので、日本の砥石が一番よいのだろうけど、何せお手軽に使えるのでこれで済ませてしまっています・・・
ちなみに、これはドイツのSOLINGENのもの。なかなか安定感があって研ぎやすいです。
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by biquette | 2005-05-11 17:27 | キッチン仲間
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