今日のおいしい話
by biquette
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いちご・イチゴ・苺
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5月の終わり頃から地物のいちごが出回っていましたが、もうこれで今シーズンは最後のよう。
毎年買っているAuxonneの農家さんの苺は土がついたまま売られていて、まさにもぎたて!で、品種はどうやらあのガリゲットですが、味わいは似て非なるもの。こちらの方が、いちごの風味が男っぽいというか、土っぽさ(いやしっかり洗ってますよ、もちろん)とか、やや鉄っぽい感じがするのです。
と、御託を並べてみましたが、おいしいのに変わりはありません。

そして、このおいしい苺、いくら最後で名残惜しいとはいえ、相方が買ってきた量をみてびっくり!なんと5キロですよ!!!うちって2人家族でしたよね、確か・・・汗。
おいしい苺さんたち、完熟で収穫されているため、あしもはやいので、うだうだ考えている暇はありません。とにかくひたすら下処理して、結果・・・・
ージャム10瓶
ー苺のムース6人分
ー苺ソース1リットル
残りはもちろんそのままで。

と、ここまでして、苺ってそのまま冷凍できるんですね・・・。
ええ、今年はもう十分苺は満喫いたしましたです。来年までさようなら〜。
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by biquette | 2005-06-07 17:36 | 季節もの
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