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2月28日はMardi gras(謝肉祭?)でした。 この時期はニースのカーニバルが有名ですが、もちろん他の地方でも子供たちが仮装してカーニバルを楽しみます。 当日の朝はちらほら雪が降り、昼過ぎにお日さまがのぞいたところで今度は紙吹雪! 仮装した子供たちが紙吹雪を通行人の頭に向かってふりかける、ふりかける。 家に帰ってコートを脱いだら、ひらひらと色とりどりの紙吹雪が舞い落ちて、なんだかおかしくなってしまいました。 さて、Mardi grasといえば、ベニエ(揚げ菓子)。 Fantasies(ファンタジー),Merveilleux(メルヴェイユ)などと呼ばれています。 ドーナツより軽めの生地をそのままスプーンでおとして揚げたようなのが一般的かな? それとオレンジの花の風味がするのもよくあるかも。 上の写真はoreillette(オレイエット)。 今まで気付かなかったけど、これもどうやらMardi grasのお菓子のよう。 oreillette=小さな枕、というのはこの形からでしょうか、薄ーいパイ生地(これもオレンジの花の香りが)の上に、これでもかというくらい粉糖がかけられています。 サクサクのオレイエットとヴェルヴェンヌ(ハーブティー)を飲みながら、春はいったいいつやってくるのかしら、、、などと思うのでした。
by biquette
| 2006-03-01 21:51
| 季節もの
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