今日のおいしい話
by biquette
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c0067025_1735559.jpgディジョンといえばマスタード。中でもディジョンの目抜き通りに面したこのショップは日本でも有名なブランド。フランスのスーパーに行けばどこでも目にするが、この写真のマスタードはショップのみで販売しているもの。生ビールならぬ生マスタードをその場で陶器の瓶に詰めてくれる。しかも最初にこの瓶でマスタードを買えば2回目からはその瓶を持っていけば格安のお値段で再補充してくれるのである。というわけで地元民の特権を生かし、空瓶を持っていっては詰めてもらっている。さて肝心のお味の方は、3種類、白ワイン風味、シャブリ風味、ヴェルジュと蜂蜜風味(これのみ粒状)どれにも共通するのはそのフレッシュで鼻をくすぐるような香りとこくのある味わいだろう。私はよくスタンダードな白ワイン風味のものを購入するが、これは日本の練り辛子を思わすようなつんとした辛みとは裏腹にまろやかさもあり、時にはおでんに添えることも。
ショップは現在パリのマドレーヌとここディジョンにあるのでお土産に是非お試しあれ。(上記のマスタードの味見も可能ですよ)
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by biquette | 2005-03-06 06:41 | 食材
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