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:ごはん( 32 )
春は何処に・・・?
2006年03月02日
昨日朝起きて窓の外をみると・・・吹雪! この冬(っていうか、暦的...
母の味
2006年01月28日
また寒波がやってきて、窓の外は雪景色。 今週末から雪山を見にいく...
牡蠣のリゾット
2006年01月18日
フランスの冬といえば、牡蠣! 2度ほど牡蠣にあたったことがあるけ...
ホタテのソテー
2006年01月17日
忘れてしまわないうちに、最近作ってまずまずおいしかったものなぞ。 ...
Terrine de foie gras
2006年01月03日
年越しの為に、初めて挑戦したフォワグラのテリーヌ。 実は、いつか作ろ...
秋が終わる前に
2005年11月11日
いよいよ本格的に寒くなってきました。 夏時間から冬時間に変わって...
ズッキーニレシピ
2005年08月22日
今年もいっぱい頂いたズッキーニ。 いただくズッキーニは形が不揃いなの...
南仏2005(4)
2005年07月26日
先日、お芝居を見に行く前に立ち寄ったこのレストラン。コルシカ料理のお店...
エイ
2005年06月25日
日本では水族館では見たことがあっても、魚屋では見たことがなかったエイ。 ...
ナスのキャビア
2005年06月22日
最近狂ったようにナスを食べている我が家。 こちらのナスは小さいものでも米...
捏ねる
2005年06月20日
やりたいと思いつつ、なかなか重い腰があがらないパン作り。 発酵はさせるも...
サーモンと野菜の白ワイン蒸し
2005年06月01日
ここ最近すっかり夏日のフランス。 おうちごはんも、サラダなどの冷たいもの...
ご褒美
2005年05月30日
先週いっぱいがんばった自分へのご褒美として、土曜日の夜はお気に入りのレスト...
骨付き仔羊
2005年05月10日
骨付きのお肉が大好き。 特に仔羊の骨付きのまま焼いたのにかぶりつく幸...
Gratin Dauphinois
2005年05月04日
Gratin Dauphinois=Dauphine地方(サヴォワ地方...
Salsifis
2005年04月27日
Salsifis(サルシフィ=西洋ゴボウ)は、本当はもう終わりの季節なので...
新じゃが
2005年04月21日
ここフランスにももちろん新じゃががあります。 皮付きでまるごとほくほくの...
グリーンアスパラのスープ
2005年04月20日
昨日マルシェに行ったら、アスパラの値段が軒並み下がっていた! グリーンア...
Boeuf carotte
2005年04月17日
今回の主役は・・・ Boeuf carotte=牛肉人参、な...
ホワイトアスパラ
2005年04月16日
春野菜で忘れてはいけないのがこのホワイトアスパラ。 最近では日本でもフレ...
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