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先日いつものようにぶらぶら歩いていると、家の近くのキッチン用品店のディスプレイに・・・
和包丁だ!?出刃と柳刃かなんかみたいに見えるけど? しかも名前が和寂(わさび)って、渋いね〜。そういえば、俳句とかいう感じの名前のついた和包丁もどきも見たことがある。 これ切れ味、その他どうなのかな??? そして、このお店で以前私が買った物 これ、包丁研ぎなんです。本当はこの手のタイプは包丁の刃を傷めるらしいので、日本の砥石が一番よいのだろうけど、何せお手軽に使えるのでこれで済ませてしまっています・・・ ちなみに、これはドイツのSOLINGENのもの。なかなか安定感があって研ぎやすいです。
by biquette
| 2005-05-11 17:27
| キッチン仲間
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